Состав ржаной муки

В 100 граммах ржаной муки содержится 364 килокалории.

БЖУ ржаной муки

Соотношение БЖУ ржаной муки - белков 10.02 грамм, жиров 1.36 грамм, а углеводов 78.21 грамм. Также в 100 граммах ржаной муки содержится 11 грамм воды.

10/1/78
на 100 гр. ржаной муки

Химический состав ржаной муки

В ржаной муке содержится девять видов витаминов, десять минералов, семнадцать аминокислот, пять видов сахаров и шесть жирных кислот.

Витамины

9
витаминов в ржаной муке

Витамин B9	23.46 гр.
Витамин B4	11.02 гр.
Витамин K	6.02 гр.
Витамин E	0.82 гр.
Витамин B3	0.82 гр.
Витамин B5	0.71 гр.
Витамин B1	0.31 гр.
Витамин B6	0.2 гр.
Витамин B2	0.1 гр.
Витамин D3	0 гр.
Витамин D2	0 гр.
Витамин D	0 гр.
Витамин C	0 гр.
Витамин B12	0 гр.
Витамин A	0 гр.
Бета-каротин	0 гр.
Альфа-каротин	0 гр.

Минералы

10
минералов в ржаной муке

Калий	228.48 гр.
Фосфор	132.6 гр.
Магний	32.64 гр.
Селен	17.95 гр.
Кальций	13.26 гр.
Натрий	2.04 гр.
Цинк	1.33 гр.
Марганец	1.22 гр.
Железо	0.92 гр.
Медь	0.2 гр.
Фтор	0 гр.

Аминокислоты

17
аминокислот в ржаной муке

Глютаминовая кислота	2.51 гр.
Пролин	0.98 гр.
Лейцин	0.57 гр.
Аспаргиновая кислота	0.51 гр.
Фенилаланин	0.45 гр.
Серин	0.44 гр.
Аргинин	0.39 гр.
Глицин	0.34 гр.
Аланин	0.34 гр.
Валин	0.33 гр.
Треонин	0.28 гр.
Изолейцин	0.24 гр.
Лизин	0.21 гр.
Тирозин	0.2 гр.
Гистидин	0.15 гр.
Метионин	0.12 гр.
Триптофан	0.11 гр.
Цистин	0 гр.

Сахара

5
видов сахаров в ржаной муке

Клетчатка	8.16 гр.
Сахароза	0.58 гр.
Глюкоза	0.14 гр.
Мальтоза	0.13 гр.
Фруктоза	0.09 гр.
Лактоза	0 гр.
Крахмал	0 гр.
Галактоза	0 гр.

Жиры

6
жирных кислот в ржаной муке

Линолевая кислота	0.51 гр.
Олеиновая кислота	0.15 гр.
Пальмитиновая кислота	0.14 гр.
Линоленовая кислота	0.08 гр.
Пальмитолеиновая кислота	0.01 гр.
Гадолиновая кислота	0.01 гр.
Эруковая кислота	0.00 гр.
Эйкозадиеновая кислота (Омега-6)	0.00 гр.
Холестерин	0.00 гр.
Фитостерины	0.00 гр.
Трансжиры	0.00 гр.
Тимнодоновая кислота (Омега-3)	0.00 гр.
Стигмастерол	0.00 гр.
Нервоновая кислота	0.00 гр.
Миристиновая кислота	0.00 гр.
Масляная кислота	0.00 гр.
Лигноцериновая кислота	0.00 гр.
Лауриновая кислота	0.00 гр.
Капроновая кислота	0.00 гр.
Каприновая кислота	0.00 гр.
Каприловая кислота	0.00 гр.
Кампестерол	0.00 гр.
Докозапентаеновая кислота (Омега-3)	0.00 гр.
Гамма-линоленовая кислота (Омега-6)	0.00 гр.
Бета-ситостерин	0.00 гр.
Бегеновая кислота	0.00 гр.
Арахиновая кислота	0.00 гр.
Арахидоновая кислота (Омега-6)	0.00 гр.
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)	0.00 гр.

Комментарии (0)

Сначала новые

Сначала старые

Сначала лучшие

Войти

Загружено по ссылке