А
Б
В
Д
Е
З
И
К
Кабардино-Балкарская Республика
Л
М
Н
О
П
Р
Республика Алтай (Горный Алтай)
Республика Карачаево-Черкессия
Республика Северная Осетия — Алания
С
Т
У
Х
Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра
Ч
Я
Состав осётра
В 100 граммах осётра содержится 102 килокалории.
БЖУ осётра
Соотношение БЖУ осётра - белков 16.46 грамм, жиров 4.12 грамма, а углеводов 0 грамм. Также в 100 граммах осётра содержится 78 грамм воды.
на 100 гр. осётра
Химический состав осётра
В осётре содержится тринадцать видов витаминов, восемь минералов, восемнадцать аминокислот, ноль видов сахаров и одиннадцать жирных кислот.
Витамины
витаминов в осётре
| Витамин A | 214.2 гр. |
| Витамин B4 | 57.12 гр. |
| Витамин B9 | 15.3 гр. |
| Витамин D3 | 10.51 гр. |
| Витамин D | 10.51 гр. |
| Витамин B3 | 8.47 гр. |
| Витамин B12 | 2.24 гр. |
| Витамин B5 | 0.82 гр. |
| Витамин E | 0.51 гр. |
| Витамин B6 | 0.2 гр. |
| Витамин K | 0.1 гр. |
| Витамин B2 | 0.1 гр. |
| Витамин B1 | 0.1 гр. |
| Витамин D2 | 0 гр. |
| Витамин C | 0 гр. |
| Бета-каротин | 0 гр. |
| Альфа-каротин | 0 гр. |
Минералы
минералов в осётре
| Калий | 289.68 гр. |
| Фосфор | 215.22 гр. |
| Натрий | 55.08 гр. |
| Магний | 35.7 гр. |
| Кальций | 13.26 гр. |
| Селен | 12.85 гр. |
| Железо | 0.71 гр. |
| Цинк | 0.41 гр. |
| Фтор | 0 гр. |
| Медь | 0 гр. |
| Марганец | 0 гр. |
Аминокислоты
аминокислот в осётре
| Глютаминовая кислота | 2.46 гр. |
| Аспаргиновая кислота | 1.69 гр. |
| Лизин | 1.51 гр. |
| Лейцин | 1.34 гр. |
| Аланин | 1 гр. |
| Аргинин | 0.99 гр. |
| Валин | 0.85 гр. |
| Глицин | 0.79 гр. |
| Изолейцин | 0.76 гр. |
| Треонин | 0.72 гр. |
| Серин | 0.67 гр. |
| Фенилаланин | 0.64 гр. |
| Пролин | 0.58 гр. |
| Тирозин | 0.56 гр. |
| Метионин | 0.49 гр. |
| Гистидин | 0.48 гр. |
| Цистин | 0.18 гр. |
| Триптофан | 0.18 гр. |
Сахара
В осётре нет сахаров.| Фруктоза | 0 гр. |
| Сахароза | 0 гр. |
| Мальтоза | 0 гр. |
| Лактоза | 0 гр. |
| Крахмал | 0 гр. |
| Клетчатка | 0 гр. |
| Глюкоза | 0 гр. |
| Галактоза | 0 гр. |
Жиры
жирных кислот в осётре
| Холестерин | 61.20 гр. |
| Олеиновая кислота | 1.46 гр. |
| Пальмитиновая кислота | 0.70 гр. |
| Пальмитолеиновая кислота | 0.42 гр. |
| Тимнодоновая кислота (Омега-3) | 0.19 гр. |
| Миристиновая кислота | 0.15 гр. |
| Линоленовая кислота | 0.10 гр. |
| Линолевая кислота | 0.07 гр. |
| Докозапентаеновая кислота (Омега-3) | 0.05 гр. |
| Гадолиновая кислота | 0.05 гр. |
| Эруковая кислота | 0.02 гр. |
| Эйкозадиеновая кислота (Омега-6) | 0.00 гр. |
| Фитостерины | 0.00 гр. |
| Трансжиры | 0.00 гр. |
| Стигмастерол | 0.00 гр. |
| Нервоновая кислота | 0.00 гр. |
| Масляная кислота | 0.00 гр. |
| Лигноцериновая кислота | 0.00 гр. |
| Лауриновая кислота | 0.00 гр. |
| Капроновая кислота | 0.00 гр. |
| Каприновая кислота | 0.00 гр. |
| Каприловая кислота | 0.00 гр. |
| Кампестерол | 0.00 гр. |
| Гамма-линоленовая кислота (Омега-6) | 0.00 гр. |
| Бета-ситостерин | 0.00 гр. |
| Бегеновая кислота | 0.00 гр. |
| Арахиновая кислота | 0.00 гр. |
| Арахидоновая кислота (Омега-6) | 0.00 гр. |
| Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 0.00 гр. |
Комментарии (0)